陳小奈's Simple Life

小廚娘又上菜了，

每每決定周六要下廚，就會很興奮的想著菜單，

然後找我家腦公一起逛百貨超市買菜，廚娘日記又來拉！

今晚走簡餐風格，

估計M爸媽應該沒有吃過簡餐，數十年來M爸都配合著M媽吃火鍋，

所以就讓小媳婦來弄頓類簡餐吧！

大圓盤真的很好用，

無論吃牛排、日本料理、西餐或簡單，甚至是裝上豐盛的沙拉盤，

都很方便又好看，去年執意要買果然沒有讓人失望哪！

圓盤一人一份，上面的菜有烤蕃茄、干貝XO醬炒青花菜、涼拌鴨賞、海帶芽煎蛋、鮑魚沙拉

簡單的幾道：

鮑魚沙拉，百貨超市有賣已經調味好整顆的那種鮑魚，

切薄片鋪在切成絲的美生菜上，幾點沙拉醬就完成，完全不需要技術

涼拌鴨賞，M的最愛之一，這是他點名要的菜，

百貨超市一樣有賣，真空包鴨賞加入切成細絲的蒜，拌點香油即完成，

也是不需要技術的菜

海帶芽煎蛋，乾海帶芽泡水變軟後隨意切小狀，蛋打好後加入海帶芽攪拌，

加點鹽和鰹魚粉調味，不沾鍋煎一下即完成，

這道只要有不沾鍋就可以很完美，隨便翻面都不會失敗

干貝XO醬炒青花菜，

青花菜先燙過（燙的過程加點鹽和油），撈起後用干貝XO醬拌炒，

隨個人口味清淡重鹹調味即可起鍋

烤蕃茄

蕃茄入菜是最近的趨勢，之前都做羅宋湯讓蕃茄入菜，今天就來一下不一樣的吧！

這個比前面幾道複雜一些，但是很好吃唷！

材料：牛蕃茄、絞肉、蝦子、焗烤用起司

做法：

1.牛蕃茄切掉頭頂，挖空蕃茄內的肉（變成一個容器的樣子），撒一丁點海鹽在裡面

2.蝦子切成細小狀，加點太白粉跟絞肉一起攪拌（我都用手）

（加入一點點醬油、鰹魚粉、味淋、蔥花調味）

3.把步驟２塞進步驟１，上面鋪一層起司後進烤箱烤15~20分鐘即可

這道很好吃喔！起司烤的焦香，肉和蝦子有調味過，配著蕃茄外殼烤，

蕃茄味融合在內餡中，一下就把整顆吃完了

主菜是紅酒燉牛肉，這是M點的菜，

做法跟上次一樣：

  http://nicole0227tw.pixnet.net/blog/trackback/0c8cd5be53/418875394 

湯是新加坡叻沙海鮮湯，這是我很喜歡的異國味道之一，

貴婦姑從馬來西亞帶回來給我的醬包，煮過一次之後愛上，立馬再去尋找一樣的牌子，

（百勝廚，忘了拍盒子）

裡面我加了油豆腐、魚丸、蝦子、鯛魚片和小白菜，

有那個醬包，很輕鬆就煮出很有深度的異國料理，偷吃步ㄎㄎ…

好啦！一頓晚餐完成了！

最喜歡我家腦公邊吃邊滿足的對我微笑，然後搓著我的大腿，

尤其是看他吃飽又再跑去鍋子偷挖紅酒燉牛肉來吃，就知道他真的喜歡，

流再多汗都值得呀！是不是~